클래식 칵테일의 정석, 마티니 레시피 총정리 > Life Story

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칵테일 하면 가장 먼저 떠오르는 이름, 바로 마티니(Martini)입니다. 

영화 007 시리즈에서 제임스 본드가 “Shaken, not stirred(흔들어서, 젓지 말고)”라고 말하며 마시는 장면은 너무나도 유명하죠. 

세련된 이미지와 함께 마티니는 오랜 역사와 클래식한 매력을 가진 칵테일로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

마티니의 유래와 기본 정보

마티니는 원래 이탈리아에서 시작되었으며, 이름은 베르무트를 제조하는 ‘마티니 & 로시(Martini & Rossi)’라는 회사에서 유래되었습니다. 진(Gin)을 베이스로 한 칵테일이며, 진과 베르무트를 섞어 만드는 것이 기본입니다.

과거에는 진과 베르무트를 3:1 비율로 섞었지만, 2009년 이후 국내 조주기능사 시험에서는 6:1 비율로 변경되어 조금 더 드라이한 맛을 선호하게 되었습니다.

베르무트란?

베르무트는 향신료와 허브, 과일 등을 첨가해 만든 강화 와인의 일종입니다.

드라이 베르무트: 산미와 허브향이 강조된 깔끔한 맛

스위트 베르무트: 달콤하고 풍부한 과일 향이 특징

칵테일에 따라 적절한 베르무트를 선택하면 맛의 폭이 넓어집니다.

마티니 잔에 대해

우리가 흔히 알고 있는 삼각형 모양의 잔은 ‘마티니 잔’이라고 불립니다. 얇은 스템(잔대)과 와이드한 림(입구)이 특징이며, 마티니의 우아하고 시크한 이미지를 대표하는 상징적인 잔입니다.

마티니 종류 & 레시피

1. 드라이 마티니 (Dry Martini)

재료: 진(Gin) 60ml, 드라이 베르무트 10ml, 올리브

만드는 법:

1. 마티니 잔에 얼음을 넣어 차갑게 식힌 뒤 얼음을 버립니다.

2. 믹싱 글라스에 얼음을 넣고 진과 베르무트를 넣어 잘 저어줍니다.

3. 얼음을 걸러 마티니 잔에 따라주고, 올리브를 픽에 꽂아 장식합니다.

2. 애플 마티니 (Apple Martini)

재료: 보드카 30ml, 애플 리큐르(디카이퍼) 30ml, 라임 주스 15ml

만드는 법:

1. 쉐이커에 얼음과 함께 모든 재료를 넣고 충분히 흔들어 줍니다.

2. 잔에 따라 사과 슬라이스로 가니시 합니다.

→ 달콤하고 상큼한 맛으로 마티니 입문자에게 추천!

3. 버몬트 마티니 (Vermont Martini)

특징: 베르무트 비중을 높여 보다 부드럽고 달콤한 맛을 즐기는 마티니입니다.

팁: 진의 양을 취향에 따라 조절하세요.

4. 에스프레소 마티니 (Espresso Martini)

재료: 보드카 30ml, 에스프레소 30ml, 깔루아 30ml

만드는 법:

1. 쉐이커에 모든 재료를 넣고 8초간 힘차게 흔듭니다.

2. 얼음을 걸러 잔에 따르고, 커피콩으로 장식합니다.

→ 커피 애호가에게 제격인 매력적인 칵테일!

5. 초콜릿 마티니 (Chocolate Martini)

재료: 진 또는 보드카, 초콜릿 리큐르, 생크림

특징: 진한 초콜릿 풍미와 부드러운 질감으로 여성들에게 특히 인기 있습니다.

마무리 Tip

마티니는 만드는 비율에 따라 전혀 다른 맛을 낼 수 있는 칵테일입니다. 

기본 레시피대로 먼저 시도해보고, 본인의 취향에 맞게 진과 베르무트의 양을 조절해보세요.

강한 도수에 비해 깔끔한 맛이 매력적인 마티니는 혼자 즐기기에도, 특별한 날 분위기를 낼 때도 제격입니다.

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